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Gäa e.V. - Vereinigung ökologischer Landbau - Anbauverband und Zertifizierer

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Erfolgreiche Ökofeldtage 2017
Die Premiere war ein voller Erfolg. Bei tropischen Temperaturen erlebten 8000 Besucher*Innen am 21. und 22. Juni die Innovationskraft und Vielfalt des Ökolandbaus auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen. Hier zu sehen der Gäa Stand. Mehr dazu im aktuellen Gäa Rundbrief.
Wir freuen uns schon auf die nächsten Ökofeldtage!




Bioland-Bäckerseminar in Berlin - BACKEN MIT URGETREIDE - Innovative Rezepte und Beispiele für Verwendungen in Backwaren
Montag, 24. Juli 2017
In den Räumen der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, Berlin-Brandenburg, Seydlitzstraße 5, 12247 Berlin-Lankwitz
Die ältesten Getreidesorten wurden in Europa schon vor 10.000 Jahren angebaut. Mit der Zeit verloren einige jedoch zunehmend an Bedeutung, bis sie schließlich fast ganz von den Feldern verschwanden. Seit einigen Jahren erfahren die Urgetreide Dinkel, Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen allerdings eine Renaissance. Die Urgetreide überzeugen durch ihren vollmundigen Geschmack und die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Aber bei der Verarbeitung sind sie anders zu handhaben als die hochgezüchteten Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer.
Lassen Sie sich bei dem diesjährigen Bäckerseminar von der Verarbeitung von Urgetreidesorten begeistern!