VHM bietet noch zahlreiche handwerkliche Käsekurse 2021

Der Verband handwerkliche Milchverarbeitung bietet für das verbleibende Jahr 2021 noch zahlreiche hochwertige Kurse in Präsenz und Online.

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Online-Sprechstunde zur ökologischen Wurstherstellung mit Hermann Jakob

Jede/r MetzgerIn/FleischerIn,
HofverarbeiterIn, LohnmetzgerIn/-fleischerIn, Auszubildende und
Interessierte, kann dieses Angebot nutzen und Hermann Jakob, Fleischermeister, Buchautor und Pionier der Wurstherstellung ohne Zusätze, Fragen zur eigenen Umsetzung in der Wurstküche zu stellen oder auch Produktmuster zeigen und beschreiben.

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FLUTHILFE für Bio-Betriebe: Breites Bündnis aus der Bio-Branche ruft zu Spenden auf

Breites Bündnis aus der Bio-Branche ruft zu Spenden für in Not geratene Bio-Betriebe auf.

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Online-Umfrage: Na, Mist gebaut?! Fehlerkultur und dem Umgang mit Scheitern und Versagen in der Landwirtschaft an der Universität Kassel

Anika Bolten promoviert zum Thema "Fehlerkultur und dem Umgang mit Scheitern und Versagen in der Landwirtschaft" an der Universität Kassel. In der ersten Erhebung hat sie mit Berater*innen und Dienstleister*innen gesprochen und festgestellt, dass z. B. auch Ängste, Sorgen und Betriebsveränderungen einen großen Einfluss auf das Ansprechen bzw. Nicht-Ansprechen von Fehlentscheidungen haben. Daher tritt sie nun mit den vielfältigen Aussagen der ersten Erhebung mit Hilfe eines Online-Fragebogens direkt an Landwirt*innen heran. Aus den weiteren Ergebnissen erhofft sie u. a. Handlungsempfehlungen für die Beratung und den Dienstleistungssektor erarbeiten zu können

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Neues Online-Portal zur Käsefehleranalyse

Hier erfahren Sie praxisnah, wie Käsefehler entstehen und wie sie zu vermeiden sind: kaesefehlerdatenbank.de

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