INFORMATIONEN
Pfarrgut Taubenheim
Der Wunsch einen eigenen Bio-Hof wirtschaftlich erfolgreich zu etablieren, führte Ingeborg und Michael Schwarzwälder 1991 auf das Pfarrgut Taubenheim. Hier hatte unser Verband seinen Ursprung und das erstes kleines Büro. Getragen von der Vision des ökologischen Landbaus war es ihr Plan, hofeigenes Getreide in einer Bäckerei selbst zu Bio-Backwaren zu verarbeiten. Später galt es das Betriebskonzept „Brot und Milch vom Bauernhof“ abzurunden. Dazu entstand 2000 eine kleine Hofmolkerei, in welcher Trinkmilch abgefüllt wird.
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Der Wiesenhof
Anfang Mai waren wir zu Besuch bei Peggy und Michael Hammer. In Leippe in der Lausitz bewirtschaften die beiden seit 1997 ihren Milchschafhof, seit 2006 mit Gäa-Zertifikat. 64 ostfriesische Milchschafe werden zweimal täglich gemolken und die gewonnene Milch in der eigenen Käserei verarbeitet. Käse und Joghurt verkauft der Wiesenhof sowohl im eigenen Hofladen als auch nach Südbrandenburg und Dresden. Bei der Herstellung achtet man hier besonders auf natürliche und gesunde Zutaten. So kommt in den Fruchtjoghurt beispielsweise keine Fruchtzubereitung mit Geliermittel, sondern nur die Beeren, Joghurt und Rohrzucker in einer reduzierten Menge.
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Biohof Bohne
Der Biohof von Kay und Synke Bohne liegt in Königsfeld bei Rochlitz. Familie Bohne baut eine großes Vielfalt von Gemüse an, darunter Rosenkohl, Grünkohl, Wirsing, Chicoree, Porree, Kürbis, Sellerie und Haferwurzeln. Ein besonderes Highlight diese Jahre sind die Frühkartoffeln, die sie Anfang Juni schon auf ihrem Südhang ernten konnten. So zeitig ist man sonst nur in der Pfalz dran.
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Biohof Hausmann
Der Biohof Hausmann liegt idyllisch in einer Senke im kleinen Dorf
Breitenborn bei Rochlitz. Daniel Hausmann ist Gemüsebauer aus
Leidenschaft. Eine Besonderheit seines Betriebes ist die
biozyklisch-vegane Landwirtschaft, die unter anderem vollständig auf
tierische Komponenten verzichtet. Die ehemaligen Stallgebäude wurden
umfunktioniert und der Hofhund ist der einzige tierische Gefährte.